チーズ作り

井内さんちに子牛が生まれました。 こういう時、母牛は濃い牛乳を出します。普通３、５パーセントくらいの脂肪分が８パーセントくらいになるそうです。

この濃い牛乳（初乳）を横取りしていただきました。 これを鍋で沸かします。 ここからは、主任の指示に従います。 ニャー。焦げないように混ぜなさい。 ニャー。沸騰する寸前、酢を入れなさい。 はい。

固まってきました。 ざるに取って、よく水分を取ったら、 型に押し込みましょう。

数日間冷蔵庫で保管して、醤油を少し付けて、薫製を作ります。

ちょっとグルメっしょ。雨だと遊んでばかり。うえだでした。　　　ではでは

お米が以外と売れてまして、販売できる分が２００キロを切りました。 オーダーはお早めに。売り切れちゃうかも。けど、大丈夫。なんと、来年のお米販売の予約を開始します。収穫祭に来れば来年のお米の特別先行予約の権利が発生します。行かなくっちゃ。売れるとタカビーになったうえだでした。　　２度目のではでは