ｺﾞﾏ豆腐作り
昨日ｺﾞﾏ豆腐作りありました。
永平寺で修行してきた僧侶に作り方を教わります。
材料は練りｺﾞﾏと本葛と水。
いかにじっくりと練り上げるかがゴマ豆腐特有の舌触りを作り上げるのです。
とにかく練る！
こちらにフォトアルバムUPしましたのでぜひご覧ください。
ちょでした
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