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2017年3月22日 (水)

3月の蕎麦教室

今月も蕎麦教室を開催しました。今回は蕎麦のむき実を挽くところからやりました。製粉してあるものと比べ断然香りが良かったです。小麦粉をつなぎとしてほんの一握りだけ加えましたが、ほぼ十割で打ちましたので味も風味も蕎麦本来のものを感じることが出来、大変おいしくいただきました。蕎麦打ちは先生がお手本を見せてくださるということで1.5kg(10人前ほど)を一人で打ってくださいました。自分たちもいつかはこのくらいの分量を打てるようになりたいものです。

4月の蕎麦教室は26日に行います。ご興味のあるかたはお寺までお問い合わせください。

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